Vì vậy bữa ăn chiều chỉ có vầy

Canh rau má nấu tôm khô

Bí…um tôm khô  

Sườn ram sả

*****

Nhưng thiệt ra tại vì bữa trưa cả nhà ăn cái nì…và sau khi ăn thì bữa chiều chỉ có thể ăn đạp bạc thôi, vì ngán quá…hihi

Hic…tuy về VN ăn nhiều thứ nhưng gia đình mình lại thèm Mc Donald và cánh gà chiên…vì bên VN fast food bán dở quá à

Đó là nguyên tắc của cuộc sống

1)      Chuyện nhà hàng

Gia đình vào ăn trong nhà hang PLT khá nổi tiếng…

Cô phục vụ khoảng 16-17 gì đó luôn miệng gọi ba mình bằng …anh

Mình gọi nhỏ cô bé và nói « gia đình chị dùng bữa chung, em nên gọi là chú mới phải »

Cô ta cãi lại : « em thấy …ảnh   …     còn trẻ mà chị… »

Không biết nói sao, đành gọi quản lý, xin cho đổi tiếp viên

________________________________________________________________

2)      Lại chuyện nhà hàng

Bước vào khu tiếp khách phòng lạnh của nhà hàng…

Choáng…

Vì mấy em phục vụ mặc quần váy và áo…ngắn quá…ngắn tới mức ko thể ngắn hơn, nhưng vì hai đứa nhỏ chịu nóng ko nổi nên đành…chịu

-          Em phục vụ thứ nhất : trẻ, đẹp

Em nhanh nhẩu, nói cười luôn miệng, khi phục vụ đồ ăn thức uống thì ko ngại …khoảng đường xa, lúc nào cũng chuyền thức ăn, đồ uống gần cạnh mình và mẹ mình (mình ngồi xa cửa). Thỉnh thoảng khi bước vào trong góc phòng, em í lại kéo áo lên, rồi kéo áo xuống (kéo lên vì em sợ phải phô ng…, còn kéo xuống vì sợ phô rún…)

==>  Túm lại em này là phục vụ mới không chuyên nghiệp, vô tư,

-          Em phục vụ thứ hai : tuổi 20, khá đẹp

Mặt buồn dàu dàu như bị ăn hết của (vì hum ni phục vụ gia đình, ko phải đại gia), khi phục vụ thì chuyền dĩa, chén qua cạnh cánh đàn ông, tư thế thì cúi sâu, ngực ưỡn…

==>  Túm lại em này là phục vụ…chuyên nghiệp, vô tư…vô số tội

________________________________________________________________

3)      Chuyện mí cô…chưa chồng

-          Một cô gọi « chị »

Mình thích ăn quà quê nên thằng em đem về món bánh lá dứa ngon tuyệt, nói là của chị trong sở mua dùm. Mình đang ăn ngon lành bỗng nhận thấy vẻ mặt chầu quậu của nhỏ em dâu, và mẹ mình thì vừa ăn…vừa cười tủm tỉm

Té ra cô nàng cùng sở í chưa chồng, mỗi khi đứng cạnh thằng em nhà mình thì cứ như là sam…bám vai, bám tay…chị, chị…em em nũng nịu. Nhỏ em chồng tức tối nói : « nhiều khi trước mặt em nó cũng làm như em tàng hình vậy đó ! » 

Nghe xong mình buông dĩa, thực sự món bánh đó nuốt khó trôi

-          Một cô gọi « em »

Cô bạn mình « trình » cho mình một tin nhắn, mà một « cô em » chưa chồng 30 tuổi nhắn cho chồng cô :  « đi xong việc…  (tên công việc)… thì mình café Sài Gòn nha anh »    , và ngoài ra còn vài lời mời khác… 

Nghe nói cô gái này học vấn cao, văn chương giỏi và mẹ cô ta thường tự hào về điều đó. Nhưng hình như mẹ cô ta ko chỉ dạy cho cô ấy việc đối nhân xử thế sao cho đúng. Và hình như cô gái này đã vận dụng văn chương sai mục đích và đối tượng thì phải. Trong xã hội hay trong công việc đều có cái giới hạn nhất định. Tuy không nên khắt khe, nhưng cũng cần tuân thủ. Ngoài mức độ công việc mà cô ta cứ mời mọc riêng tư thế kia thì…

Thế là mình đành nêu giải pháp…dự báo thời tiết…gió thổi cấp 5

Những mãnh vụn này… có lẽ mình hơi khắt khe, nhưng có khi những cơn gió nhẹ cũng có thể biến thành những cơn bão lớn…

Xem xong đừng la

đừng cười

đừng khóc à nghen

Bánh trung thu: 16 cái 

Lá dứa nhà bác 2 trồng, bác cắt cho 1 bó khổng lồ

Rau sống : quế, ngò gai, tía tô, húng, cần nước…do ngoại trồng (vườn nhà hái vô)

Về nhà nè: quang cảnh bàn thứ nhất     : cóc xanh, cóc chí, ổi, chôm chôm, măng cụt, chuối sứ, chuối sáp, nhãn xuồng, bánh ít, bánh tét

1 mớ chanh dây

Bàn thứ 2: xoài, đậu bắp, khổ qua, nhãn tiêu, rau má, rau đắng…

Càn cua mọc trên mấy chậu bonsai của ông ngoại đã bị hái sạch (coi như làm cỏ dùm     ), món này ai cũng mê hết…có chú S hơn 30 năm chưa có ăn lại

Bánh tét : 6 lớn, 8 vừa, 50 nhí (cắn 2 cái là hết     )

Bạn H khỏi « théc mét » cái vụ khô mắm…

Vì khô ngán quá nên ko mang qua

mắm chỉ có 1 hủ

bù lại có 4 hủ tương của chùa bún riêu…rất là ngon  

Tổng cộng số « hàng hóa » đem qua (trừ quần áo, valise…) chắc cỡ 140kg…  

Tuy đây chỉ là những vụn vặt đời thường

…nhưng đôi khi nó khiến chúng ta phải suy gẫm

Tuy nó có thể bay theo cùng cơn gió

…nhưng nó cũng lưu lại trong ta …dù là vài giây ngắn ngủi…

  (nguồn image: internet)

iPad 2

Có một người quen (đã lớn tuổi) khoe với chúng tôi là vừa mua iPad 2 vì người này « rất yêu thích đọc sách »……

Khỏi nói thêm về những ưu điểm về loại máy « kỹ thuật cao » này, nhất là trong kinh doanh, hay việc sử dụng tiện lợi trong khi chào hàng v.v…

Nhưng nói đây là thói quen « yêu sách »…thì nhân danh người cũng từng là một con mọt sách đã từng « gặm nhấm » không biết bao nhiêu tiểu thuyết từ bi thương ướt át tới những loại võ hiệp đánh đấm quyền chưởng ngợp trời – cho tui được « cười » trong vài giây phút.

Bản thân tui chỉ « khoái » đọc vài quyển sách tôi thích, vài nội dung tôi cần, nên dù có đọc « ngấu nghiến » tôi chỉ dừng ở chỗ amateur mọt sách. Còn những kẻ yêu sách ư…họ thật sự là rất « khác ».

Số là ngày xưa tôi vẫn hay lấy métro đi học. Trên chuyến xe điện ngầm này tôi thường chú ý tới một quý bà. Chắc rằng tuổi bà cũng trạc tuổi mẹ tôi hay ít hơn chút ít. Bà không trang điểm cầu kỳ hay quá chải chuốt, mà ngược lại bà khá đơn giản nhưng tươm tất. Mỗi khi bà đã yên vị ngồi rồi, bà ngồi thật ngay ngắn, nhẹ nhàng mở giỏ xách lấy sách ra, nhẹ nhàng lật từng trang và đọc. Đi cùng bà một thời gian khá dài nên tôi cũng để ý thấy cái carte chận sách và cái bìa sách luôn là một cái giống nhau, dù là quyển sách bên trong có thay đổi. Tôi nghĩ bà đọc sách mượn của thư viện nhưng bà vẫn bao sách và làm dấu khoảng đã đọc với cái carte của mình chứ ko tùy tiện gấp nếp trang sách để làm dấu như thói quen của một số người.

Bản thân tôi tuy còn xa mới đạt tới sự « yêu sách » nhưng tôi nhớ có những lầnđọc Jane Eyre (Charlotte Bronte), gấp sách lại, như bỗng nghe tiếng gió, nghe lạo xạo tiếng bước chân nàng quay về lâu đài…, nghe tiếng vó ngựa của Rochester, nghe tiếng hú rùng rợn của bà vợ điên rồi giật mình tỉnh giấc…khi quyển sách còn đang ôm trên tay…

Một quyển sách còn mới…thật làm khó ta khi lật sang trang, từng trang, từng trang như dính lại với nhau…và còn có cả mùi giấy mới…

Một quyển sách cũ…cái mùi giấy như đã trải qua…hàng trăm năm…gáy sờn…vàng úa…

iPad…tôi hiểu rõ sự tiện dụng, khi cần tôi vẫn dùng để đọc thông tin cần tìm. Nhưng nó không thể thay thế cái cảm giác khi bàn tay, cặp mắt và cả khối óc của ta khi « chạm » vào một quyển sách thật…cái cảm giác đó, một amateur như tôi chỉ có thể cảm nhận như vậy, còn sâu xa hơn thì tôi chưa đạt tới …  « cảnh giới »…nên thôi đành dừng ở đây

nhưng chỉ săn được hai loại đào mà thôi

hoa này là hoa pomme hay lê gì quên rồi      thấy đẹp nên chộp ẻm luôn

Ăn món sườn ram hoài cũng ngán nên cầm cái chai dấm đỏ xịt thẳng vào món sườn ram mặn để có vị chua chua ăn đỡ ngán

Còn cơm ko ăn hết, cứ bỏ tủ lạnh, rồi cứ thích ăn cơm vừa nấu, ko chịu ăn tiếp cáo phần cơm nguội còn dư, cứ như  vậy 3 ngày cơm nguội thành nguyên tô ứ hự…thế là đem chiên lạp xưởng, tôm khô và trứng…

• thịt veau (bò con)

• hành tây

• nấm hộp

• kem tươi loại đặc 400gr

• gạo tây (loại gạo ko dính như gạo việt mình)

Cách làm

• thịt bò con cắt miếng vừa ăn

• phi hành tây cho thơm, bỏ thịt vào xào, nêm nếp cho vừa ăn, xào cho thịt thấm, bỏ chút nước hầm cho thịt mềm . Tùy thịt mà bỏ ít hay nhiều nước, mình mua lọai thịt ba rọi, khá mỏng nên hầm nhanh

• khi thịt mềm, bỏ nấm vào, xong bỏ kem tươi vào, nêm lại cho vừa ăn

chế biến cơm

• gạo này mua trong hộp nên mua về chả cần vo gì cả, bắc chảo, phi hành cho thơm, bỏ gạo vào xào sơ, xong bỏ nước vào cùng 1 cube Knorr. (Lượng nước thường ghi rõ trên bao bì tùy từng loại gạo)

Cơn chín ăn cùng thịt veau rất ngon, nhưng món này ăn cùng bánh mì cũng tuyệt vời

bonus cảnh ăn chấm bánh mì 

Lần nào qua bạn của Mèo cũng đãi linh đình cơm gà cá gỏi…đến khi về thì béo núc lên vài kí. Kỳ này qua bạn Mèo đành « cảnh cáo »…  ===>>> « Cấm nuôi mập » nên được cho ăn mấy món nhẹ nhàng…thật là thích vì ăn ngon, ko ngán…và nhứt là…ko tăng kí   

Salade hay gỏi cải mầm

Món này đơn giản như đang giỡn vì cải mầm cứ chất, chất, chất hết lớp này tới lớp khác, xong bỏ tôm hay thịt lên trên, làm chút nước sauce chua ngọt chan lên trên . Tuy nhiên vấn đề tối quan trọng là kiếm đâu ra 6 loại cải mầm như trên dĩa…      : mầm củ cải đỏ, mầm tỏi tây, mầm hạt hướng dương, mầm vài loại đậu…

Cho nên món này tuy đơn giản nhưng thuộc về hàng …hiếm

Món cá sống

Cá này ngâm sẳn…thấy ông bán cá lôi ẻm từ trong xô ra…lóc … lóc…xén…xén…

Rồi về nhà cắt miếng vừa ăn, thêm chút hành tây ngâm dấm đường, thêm chút dưa chua…và chén ngay…ko chần chờ  

Món này là gỏi cuốn thập cẩm gồm tôm, thịt, mực, và nem nướng…hic…bi giờ vừa type vừa thèm !  

bạn bè vào hỏi thăm mà ko có trả lời…XIN LỖI…XIN LỖI

chưa ra giêng thì vẫn còn tết nhĩ…

Chúc mọi người dồi dào sức khỏe, vạn sự như ý, tiền vô như nước…(tiền ra nhỏ giọt…như cà phê phin  )

Sẵn tiện Gộp một lượt mấy món đã ăn hết , chụp hình…mà quên post   

một dĩa couscous…mua bột kỳ này ngon quá, nhưng hai nhóc ko rớ được chút nào vì cay quá  

món này làm nhân một ngày mưa, đi học về đói bụng, tự dưng ăn thấy “trên cả tuyệt vời”  

gỏi gà với củ hành tây tím, và giá…vì nhà chả còn rau gì…ngoài giá  

đậu hủ tứ xuyên      thiếu ớt bột…vì hết ớt   

bạn mèo số là trong tủ còn dư chút nouille, chút phô mai, nên làm món này cho hai nhóc, và sẳn đem theo đi học ăn cũng tiện

Bạn nào ko quen thì sang nhà bạn HanhNG xem kỹ nha, mình ko có đong gì, làm ước chừng thôi hà, vì cũng làm quen tay, lúc thì đút lò nouilles, lúc thì khoai tây…

Nguyên liệu gồm có : cà chua xắt hạt lựu, bì ngòi cắt hạt lựu, nouilles, thịt gà bằm xào sơ

trứng, hành ngò, sữa tươi, pho mai trộn chung, nêm chút muối, xong bỏ cà chua, nouilles, bí, thịt vào

cho ra khuôn

nướng khoảng 15’, rắc thêm phô mai bào lên mặt

nướng thêm 15’ cho vàng

và kết quả đây này

ra dĩa///mum thôi  

Vật liệu

• 300gr thịt bò xay

• khoảng 5 củ cà rốt xắt sợi nhuyễn (bạn mèo bỏ vô máy chế độ bào sợi…5’ là xong)

• một nắm đậu phộng rang

• hành tây, tỏi xay

• nước mắm chua ngọt

Cách làm

• Phi thơm hành tỏi, bỏ thịt bò vào xào, bỏ càrốt xay vào luôn vì thịt bò mau chín, cà rốt nhuyễn cũng mau chín, nêm nếmcho vừa ăn

• Khi mọi thứ chín hết, nhắc xuống, trộn đậu phộng rang giã nhỏ vào…

cuốn và

ăn…giai đoạn này ko cần hướng dẫn nhĩ , cuốn bì chuẩn bị…rơi vào chén nước mắm  

và…chấm nước mắm nè…rồi cắn…yumy

cuốn bì bò nó thành vầy nè

Đôi khi cảm thấy cơ thể nặng nề thì ăn thế này nhé

Một ít brocolis xào

đậu hủ chiên sauce dầu hành

và luộc chút mì ăn cùng…chan thêm chút maggi…yum yum…vậy mà rất là ngon  

Và nếu ko “dùng chay” như trên      , bạn mèo sẽ rôti chút gà, và ăn cùng endive luộc…

• Măng khô ngâm trong nước trước một đêm

• hôm sau rửa sạch sẽ lại, hầm măng khoảng 45’-1h

• Bỏ nước hầm măng đó, cắt bỏ phần măng cứng, xé nhỏ hay cắt nhỏ măng, thêm nước, hầm tới khi măng mềm (nhưng ko rục nhé)

• bỏ phần nước măng, rửa lại vài nước, vắt ráo… lúc này mới kho, xào, nấu tùy ý !

P/S: Nấu ẻm tơi tả thế nhưng vẫn sợ ê mình đấy !

Thịt kho măng
Làm dành cho ngày mai…hay mốt nên chưa để thịt sắc xuống…nên màu chưa đẹp. Mình kho như Thịt kho tàu …nhưng thêm măng đã sơ chế vào…thế thôi

Măng xào

Phi hành tỏi cho thơm, bỏ măng vào xào, nêm nếm vừa ăn
Món này ăn cơm cũng ngon, bạn Mèo xào là để bỏ vào bún măng

Và thêm tô bún măng gà…do vì ko có vịt 

Như mọi năm, mở màn bằng món hàu sống

kế tới là hải sản

dĩ nhiên không thể thiếu món gan ngỗng nổi tiếng. Năm nay bạn Mèo mua bánh mì ngũ cốc đủ loại, ai muốn bánh mì nào có bánh mì nấy  

Xong ăn ốc nhồi nướng. Cái xanh xanh trong hình là bơ trộn với lá basilic nhồi chung với thịt ốc, sau khi nướng chảy, vừa ăn thịt ốc, vừa chấm bánh mì với sauce…thơm ngon hết xẩy luôn  

Xong …cuối cùng là món chính : thăn heo nướng với gan ngỗng và quả figue (giống trái sung)

Món này ăn chung với salade…món salade này học hỏi từ Salad GS nhà bạn H…Phải nói là ngon tuyệt vời. Bạn Mèo dùng lá salade non thập cẩm để trộn nên thơm và nho nhỏ rất đẹp. Không có đậu phộng, nên « tối tác » bằng hột điều ; ngoài ra trộn thêm trái bơ và do món chính có gan ngỗng béo ngậy nên bạn Mèo trộn thêm với bưởi cho chua thêm…  

kết quả là salade…láng địa  

hôm sau ăn sáng cũng …hoành tráng không kém : có croissants, baguette, bánh mì ổ, nước hoa quả đủ loại  

Bữa trưa mọi người đòi ăn canh chua, nên lẫu canh chua măng ra đời

Bữa chiều mở màn bằng gỏi xoài, tôm chấy…ngon bá chấy  

Chưa kịp tiêu hết thì …nhúng nhúng tiếp : TẢ PÍN LÙ…lẫu thập cẩm cho mọi người, ai muốn ăn bún tàu cùng rau, thịt cá tôm nhúng chín thì ăn, ko thì nhúng thịt cá tôm cuốn bánh tráng, chấm mắm nêm  

P/S : ko có chụp tráng miệng vì lúc đó bạn Mèo bận dọn bàn, lui cui thế là quên mất…  

Chúc

thân bằng quý thuộc xa gần, chị em xóm blog,  một năm mới dồi dào sức khỏe, vạn sự như ý

P/S : lâu quá ko hồi âm vì bận « bịnh »…lý do : 3 ngày tết cùng gia đình, bạn bè ăn chơi quá độ  

Croissant thường…vừa hết

Thui thủi về nhà

Mở tủ lạnh, ngó thấy cuộc puff pastry hôm bữa mua định bụng cuộn xúc xích cho con ăn. Mà hai nhóc thì vừa đi ăn chực nhà ông bà nên cuộc puff vẫn còn nằm ỳ trong tủ từ mấy bữa nay…thế là tối tác em nó thành ra bánh…lười ăn đỡ ghiền

Cắt ra làm 8 phần, trộn 3 muỗng càfé đường+3 muỗng bột hạnh nhân

Cuộn lại, tạo hình croissant, quét lòng đỏ trứng, rắc hạnh nhân lát mỏng

Rùi nướng ở 190°C…bánh vàng ngon thế này   ^_____^

Bánh ko mềm như croissants thường, mà nó dòn rụm, trong ruột cũng dòn rụm…hôm sau…cũng dòn rụm   

lớp lớp lang lang rõ ràng…yum…yum…    

Ko có hai nhóc ở nhà nên chồng đề nghị …ăn cháo gà… (vì quý cô nương và quý công tử ko mấy gì thích cháo)

Làm biếng xả đá con gà nên đội tuyết qua chợ cách nhà chừng …20m…nhưng tủ lạnh nó hư sao đấy mà gà, thịt heo, thịt bò nó cho đông đá hết      (thường là chỉ giữ lạnh thôi)

Nên đành về tay không…à không có xách về cây salade  

Bạn Mèo đành tối tác thành món cháo thập cẩm như vầy…chỉ thiếu mỗi hột vịt muối…

Có thịt kho tiêu…   (thịt kho còn dư tối qua, giờ kho quéo lại, cho thêm chút tiêu…       )

Có cá cơm chiên dòn   (món này lúc nào cũng có để dành khi có bạn nhâm nhi, giờ đem ra bỏ lò vi sóng 30s, thế là em nó nóng dòn ngay)

Dưa mắm  (làm sẳn cả hủ…hehhe   ….)

Thêm món cá luộc…   (do hum bữa cháo cá…còn dư    ^___^  )

công tình rỉa cá cực khổ…up thêm tấm hình nữa  

Và có rau sống, giá…   (tuy cháo trắng ăn kèm mấy thứ trên ko cần có rau nhưng ko có rau thì mình chịu ko nổi       )

Và toàn cảnh bữa ăn thanh đạm nó là như vầy

Hai đứa cháu cũng nghĩ lễ…

trời lại cực kỳ xấu

tụi nhóc phải gởi cho trường học cả ngày tội thiệt tội

nên vợ chồng mình và vợ chồng người em chồng quyết định gởi tụi nhóc đi…ăn chực nhà ông bà…thế là hai vợ chồng mình có nhiệm vụ chở quý cô nương, quý công tử…mà chính xác là « giặc ăn » về ăn sạch nhà ông bà…       coi như cuối năm về dọn dùm tủ đồ ăn của ông bà vậy mà !

Đưa mấy nhóc đi thì trời lạnh nhưng còn tốt. Còn lúc về…eo ôi…trời đổ tuyết dữ dội…may mà chồng lái chứ người khác là mình…xuống đi bộ cho chắc ăn đó !   

Lúc về gần nhà tự dưng chồng nói « ước gì như VN trời lạnh vậy có cháo cá ăn hén »…

thế là ghé chợ 5’ mua gừng, mua giá, về …có cháo cá ngay…

Vật liệu :

• Hai con cá daurade

• Gạo hay gạo rang hay cơm…nguội   

• gừng, hành lá, ngò, tiêu…

• và một ít tôm khô

Cách làm

• Tôm khô rửa sạch, cho vào nồi nấu nước dùng (đừng nấu nhiều nước quá, chỉ đủ nước ngập chín cá thôi)

• Nước sôi nêm nếm sơ, bỏ cá vào sao cho cá vừa chín thì vớt ra, rĩa xương cho sạch. Bỏ cơm nguội hay gạo vo sạch vào

• Bắc một nồi nước nhỏ khác bỏ tất cả phần xương cá, đầu cá vào nấu thêm một dạo cho ra hết nước ngọt, xong dùng rây lược qua nồi nước dùng.

• Nêm nếm lại cho vừa ăn…chờ gạo nở đúng goût thì mum thôi….

Dĩ nhiên phần « chang chí » thì tùy hỉ…nhưng cháo cá phải có gừng, hành ngò, tiêu ớt…mình cho thêm hành phi nữa cho thơm…

Hic…mà thiếu dầu chéo quẩy

Chén xong hai tô cháo…giải…tuyết…  (ngồi xe hơi…ấm nên chưa cảm như hồi ngồi honda bị kẹt trong trời tuyết      )

…chồng : « ờ lên chừng nào cũng được »

rồi anh B nghe anh A lên nhà mình:   « cũng cả năm chưa gặp thằng A…moi cũng ghé qua nhà toi cái »

À…thế là …có khách

Và đau đầu lắm đây…

Vì anh A là chủ nhà hàng Việt

Anh B là quản lý bếp nhà hàng Pháp

Hai ông này đều là tay bếp giỏi cả, nên cho ăn cái gì đây nè trời ????

Nghĩ mãi chả ra, vì món nào nhà hàng chả có…thế nhưng nhà hàng thiệt tình ko nấu nổi mấy món này….        mà đố nhà hàng nào dám nấu…vì hôi quá…

thế là bạn Mèo đãi vầy nè…

Dưa mắm rửa sạch, cắt mỏng, trộn tỏi, ớt, dấm, đường

thành phẩm đây…vàng ươm, dòn rụm

ăn canh khoai mỡ nóng trong mùa đông giá rét kèm dưa mắm cay cay…   hic…   

mấy miếng khô tra ngâm nước, để ráo, thấm cho khô

chiên lên cũng …dòn rụm và béo ngậy  

cộng thêm một tô mắm lóc chưng thịt

và kết quả là..vét nồi…

và khuya thì mỗi tên một lon coca lạnh…vì khát nước quá