Trang chủ » làm bánh » bánh ngọt » bánh chuối nướng

bánh chuối nướng

Món bánh này tự mình bạn mèo làm, không tham khảo đâu hết… 😉 . Thật ra đây là món bánh do bà nội bạn Mèo dạy. Thỉnh thoảng nhà có bánh mì khô quá, lại làm. Xưa nay làm bánh này ít khi bạn mèo cân đo đong đếm, cứ nhắm chừng thôi. Lần này thì có cân đấy, nhưng chưa chuẩn, kỳ sau sẽ có chỉnh sửa chi chính xác hơn

Vật liệu :

–          800 gr chuối đã lột vỏ

–          1 muỗng rượu thơm (rhum, cognac…)

–          250 gr bánh mì

–          400ml nước cốt dừa+200ml sữa

–          100gr đường

Cách làm :

–          Chuối lột vỏ, cắt đôi, ướp với rượu

–          bỏ đường vào hỗn hợp nước cốt dừa+sữa, quậy tan

–          cắt bánh mì thành miếng nhỏ, xong bỏ vào hỗn hợp cho thấm. Tốt nhất để khoảng 1h, tuỳ bánh mì mới hay bánh mì cũ đã khô rồi…mà lượng dừa, sữa cũng có thể giảm lại hay tăng lên. Bánh mì bên này đặc ruột, có thể hút nhiều hơn bánh mì bên VN toàn vỏ,nên liều lượng chưa chắc giống. Với lại bạn Mèo hay dùng bánh mì cũ mà làm, nên có thể lượng nước cốt dừa+sữa phía trên là hơi nhiều. Miễn sao sau khi ngâm 1h, hỗn hợp ko bị chảy nước lênh láng, khi dùng tay bốc lên 1 nắm, bánh mì nhão nhưng nước cốt dừa sữa ko chảy ra kẻ tay thì được…

–          khuôn 22cm sắp 1 lớp bánh mì, 1 lớp chuối, 1 lớp bánh mì, lớp chuối

–          nướng ở 180-190°C trong 1h, nếu dùng chuối sứ càng lâu chuối càng đỏ đẹp. Bạn Mèo bên này ko có chuối sứ, đành dùng chuối thái và chuối tây to đùng, nên chỉ có màu hồng thôi.

Bánh nướng xong cứ để trong khuôn. Khi bánh thật nguội thì cất vào tủ lạnh, như vậy bánh dẻ lại ăn mới ngon.

–          Với lượng chuối trên có thể xắt lát trang trí thêm trên mặt bánh, mèo dùng khoảng 600gr, nên chỉ đủ cho phần ruột bánh

do làm bằng chuối tây nên đỏ vầy thôi, nếu là chuối sứ sẽ chảy mật đẹp lắm


Advertisements

23 thoughts on “bánh chuối nướng

  1. Thèm quá Mèo ơi là Mèo! Hồi trước thèm quá cho nên đua đòi cũng làm qua roài mà không biết liều lượng sao nên làm đại thế là cứng ngắt luôn,…ak..ak…nhìn cái bánh mắc cười lắm kìa… Để đi mua nước cốt dừa rồi đu theo bạn Mèo nà…khà..khà… (^___^)

  2. Bánh làm sao mà khéo quá vậy, nhìn đã thấy ngon quá rồi, đọc thành phần lại toàn những thứ mình thích, cốt dừa, sữa, thèm quá, nhưng chuối bên này làm sao mà làm được mèo nhỉ, phải đi mua chuối hộp về làm à?
    mà sợ làm hỏng lắm, mèo làm đẹp thật đó!

    • mình làm bằng chuối tây đấy, nhưng phải “hâm “nó trong lò 1h thì mới hồng hồng như vậy
      mèo chưa thử làm chuối hộp bao giờ…nên ko biết
      đừng sợ hư, nướng xong đừng trút bánh ra nhé, để nguội, xong cho vào tủ lạnh là ok

  3. Tớ thì lại không thích bánh chuối cho lắm, nhưng chè chuối thì mê cực, nhất là món chuột bọc nếp nướng.

    Mà nghe Mèo nói thấy dễ thương quá à, món do bà nội dạy lại. hihi. Bà còn dạy món nào hông Mèo 😀

    • chuối bọc nếp nướng ngon tuyệt, nói làm thèm quá đi…trên đường Lê Đại Hành Q11 ngày xưa có chỗ bán rất là ngon…
      bà nội dạy nhiều món lắm…nhưng lúc đó nhỏ, chả nhớ gì, nhớ món này vì khoái thọc tay vô đập đập vào lớp bánh mì nhão… 🙂

  4. Mèo nướng chuối tây cách nào mà bánh nó đỏ au, nhìn ngon ghê nơi! Đúng là khéo tay mà. Hy vọng Mèo nhớ từ từ mấy món học từ Nội, để mình ké 🙂

    • nghe chị khen mát cả ruột gan rồi nè…
      ngay cả khi bánh chín cũng kệ, nhứt định phải để nó trong lò cỡ 1h, 190°C…thì chuối sẽ đỏ…
      nếu chị để nguyên trái chuối, xếp khít lại sẽ đẹp lắm, em cắt đôi nên hơi mỏng

  5. Nhin banh ban lam co mau dep qua. Minh cung thuong lam banh chuoi nhung o My minh chi dung chuoi mau vang trai dai dai ay nen khi nuong xong mau ko co duoc dep nhu ban lam, khong biet la ban dung chuoi tay la loai chuoi nao vay hen? Va lam sao ma co mau tim den dep vay?

  6. Banh lam theo Cong thuc cua ban Meo rat ngon, tuy o day khong co chuoi su nen minh lam bang chuoi binh thuong, lop banh mi o tren gion va thom. Cam on ban da chia xe cong thuc

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s