Trang chủ » làm bánh » bánh ngọt » Cupcake vanille – cupcake Cranberry

Cupcake vanille – cupcake Cranberry

Mình là « đại làm biếng » vì mỗi khi làm bánh cứ làm 1 ổ cho rõ to, ghét làm nho nhỏ, lắt nhắt. Nhưng hôm nay …ngoại lệ, làm nho nhỏ cho con vui…vì con cũng thích kiểu « bóc lủm » nên cupcake rất đắt hàng. Công thức làm cupcake thì rất là nhiều, nhưng mình lựa chọn « ẻm » này vì nó có lượng bơ « khiêm tốn » hơn mấy « ẻm » khác, nhưng mùi vị vẫn ngon và bánh mềm xốp do cân đối lượng bơ, sữa và bột.

Vật liệu (cho khoảng 15 cupcake)

  • 110gr beurre
  • 110 gr đường
  • 110 ml sữa tươi
  • 210 gr bột mì
  • 2 gói đường vanille
  • 3 trứng gà
  • 1 muỗng soupe baking powder
  • Chút xíu muối

Cách làm

  • Bơ để ra ngoài nhiệt độ phòng cho mềm, sau đó bỏ đường + đường vanilla + muối vào từng chút một, dung phới trộn đều ; hỗn hợp bơ đường sẽ trở nên trắng xốp
  • Bỏ từng trứng vào trộn cho đều
  • Bỏ sữa vào, sau đó rây bột + bột nổi vào, trộn hỗn hợp cho đều
  • Cho vào cup, nướng ở nhiệt độ 175-180°C

Bánh xốp, thơm lừng mùi bơ, ngọt vừa phải

Bánh “dụ khị” con…lẽ ra phải đánh kem hay đánh kem mascarbone để bắt thì mới đẹp, nhưng mình bắt 3 cupcake cho con vui nên dùng Chantilly trong chai xịt mà bắt, vì vậy cấu trúc kem ko đẹp.


Phân lượng bột trên làm được khoảng 15 cupcake standard nhưng mình đổ lưng lưng cup nên đổ được 12 cupcake vanilla cho con và 8 cupcake Cranberry…cho mẹ  😀

Cranberry khô  hay nho khô tùy thích mình ngâm trong phần sữa phía trên, sau đó chắt sữa bỏ vào phần nguyên liệu, còn cranberry thì trộn vào phần bột còn dư cho đợt nướng thứ nhì; thành ra được 2 loại bánh


Advertisements

18 thoughts on “Cupcake vanille – cupcake Cranberry

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s