Trang chủ » nấu ăn » Xíu mại

Xíu mại

Gọi vậy chứ ko biết phải không nữa, vì trong nhà hàng bên này trong thực đơn kêu là xíu mại
Thường thường bạn Mèo chạy vô chợ mua 1 bịch giá 15E cả trăm cái về ăn hoặc đãi tiệc. Nhưng lúc này “già cả, bệnh hoạn” 😀 không dám ăn nhiều mỡ nên đành tự làm. Vì đồ bán trong chợ trộn mỡ nhiều lắm, cắn vô là mỡ tươm ra, vì như vậy xíu mại mới béo.

Vật liệu:

  • 1 bịch lá hoành thánh loại tròn (loại vuông cũng được, nhưng mắc công phải cắt bỏ bớt phần rìa dư ra)
  • tôm 200gr, thịt 100gr: xay nhuyễn như xay chả
  • hành lá (lấy gốc trắng thôi)
  • tiêu, muối, đường (nêm theo goût)

Cách làm:

  • Do có tôm xay nên nhân sẽ rất dai, ko quết nhiều cũng ko sao.
  • nếu thích có thể trộn thêm măng xắt sợi hoặc hành tây xắt hạt lựu. Nếu dùng thịt nạc dăm thì ko thêm dầu ăn, nếu dùng thịt nạc thì thêm vào 2 muống cà phê dầu ăn.
  • Quan trọng nhất là làm sao tìm ra “cái khuôn”  😀  , ko thì dùng tay bắt cũng được. Mình tuy có khuôn nhưng viên xíu mại vẫn “méo” như thường     😀  . Nhưng thôi kệ, miễn là ngon và đỡ dầu mỡ là hết xẩy rồi

Nhìn mấy viên xíu mại cũng xinh xinh hén 😀 , nhưng khi hấp chín thì nó méo thành vầy nè 😀
Nhưng tốt gỗ hơn tốt nước sơn, chấm nó với tương ớt vẫn ngon tuyệt vời 😀

Advertisements

6 thoughts on “Xíu mại

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s