Người ta nói « xấu che, tốt khoe » nhưng với tinh thần « anh thư », « bất khuất » ( hay bất trị) , « trung…thực » ^__^ , cộng « chút đảm đang », bạn M xin trình làng bánh lưỡi…gì hổng rõ nữa ^_^. Tại vì bánh thất bại toàn tập. Lý do ư…__cho mèo tôi « ngụy biện » chút__…là vì bữa làm nhân bánh Brioche dư 1 số tròng trắng. Hôm sau làm dùng nướng chả phân nữa, phân nữa làm lưỡi mèo. Vừa xoay sở mớ sườn, bay qua ram thịt xắt bì, rồi nướng chả…tả tơi tơi tả vì mệt. Sẳn lò còn nóng, xắn tay làm bánh luôn…cho đỡ hao điện ^_^ . Thế nhưng sức người có hạn…hic…hic…ko biết nặn bánh thế nào mà có cái nó nhọn như lưỡi vịt, cái thì to như lưỡi Nattie nhà H (hum wa xem hình cô nàng le lưỡi to đùng) …vừa edit xong: lý do bị Nattie kiện…, nói chung là …pótay.thua…
Nhưng coi vậy mà ngon quá chừng. Bỏ quên một ít bên ngoài, hôm sau cũng còn dòn ngon lắm. Ăn bánh uống trà nhiều vào…cho giải bớt mớ beurre
Công thức này của Khai tam và Tú ttvnol ( Lá bàng rơi )
– Lòng trắng : 100 gr ( ~ 3 lòng trắng trứng )
– Đường xay : 120gr
– Bơ: 130gr
– Bột mỳ :130gr
-Bơ để thật mềm , dùng muỗng đánh cho mềm nhuyễn ra ,nhưng không được chảy
-cho lòng trắng+đường xay vào , trộn vài phút cho tan đường
-cho bơ mềm vào trộn tiếp,lúc này bơ không tan hết ra ,như thế cũng ko sao
-cho bột mỳ vào trộn mạnh tay ,bơ sẽ tan nhuyễn ra cùng toàn bộ hỗn hợp
-cho bột vài túi bóp ,dùng đui tròn ,hoặc cắt đầu túi bóp thành hình tròn (đường kính 0.8-1 cm) bóp bột ra khay đã lót giấy nến chống dính thành hình dài dài khoảng 7-10 cm)
– cho vào lò nướng ở ~ 180 -190 độ C / ~15 -20 phút
Lansieu's Blog 